逛家樂福的時候看到超大顆酪梨!想想也好一陣子沒吃,就挑了一顆變色、變軟的回來料理。

本土酪梨真是生來比大顆的,雖然論斤秤兩價格還是不便宜,但是跟紐西蘭來的相比還是平價許多。一開始頗不習慣光滑的皮,再加上碩大的體積,乍看都會倒抽一口氣:

這其實是木瓜吧!😲😲😲

不過看久了當然也就見怪不怪。

留半顆作為隔日早餐的酪梨牛奶,另外半顆就做成沙拉囉!

加入番茄與洋蔥丁,用醬油跟黑胡椒/胡椒鹽調味,仍是我目前為止最喜歡的吃法。

吃酪梨要配什麼?當然還是超級食物啊

想起之前打折囤貨的全聯藜麥,也是久久未煮,洗了一杯出來放電鍋蒸。網路食譜也有瓦斯爐料理法,先用火炒、再加水煮,比較麻煩的是要顧火... 有閒再試😅

這次還是用電鍋,不同的是加了一點菜湯!

另外也調整了加水比例:

👉 第一次煮加了0.7杯水、外鍋一杯水,藜麥口感脆脆的。

👉 之後幾次不知為何,也許水加太多?(但網路食譜多半建議水與藜麥1:1) 總之最後的成果都是還有不少水、泡著硬硬的藜麥... 恐怕是心理障礙作祟可感覺就是還沒熟啊,偏偏電鍋剛跳起來熱得很、還得等一陣子才能再按下開關,嫌麻煩就直接吃了 (外鍋都是一杯水)

👉 有了幾次前車之鑑,這次連同菜湯的水分約莫加了八分左右,外鍋倒是添了一杯半的水!結果不負所望~ 不但口感不再生硬,湯汁盡收後拌飯更有味。

家樂福大牛排

累積數次經驗之後,配酪梨吃的洋蔥再也不敢多加,這次用不到半顆!剩下的就切末跟辣椒、青蔥、醬油調成牛排的佐料。至於另外半顆就煎來吃囉!

煎牛排的時候順便把洋蔥丟在一旁,除了省油,還可以吸收牛肉精華喔。起鍋後撒點黑胡椒粒,香氣美味更升級👍👍👍

家常皮蛋豆腐

醬油膏+醬油+滿滿的青蔥、香菜、辣椒

真的只有自己弄給自己吃的會下如此重本!

想到外食自取小菜冰箱中常見的滷味或皮蛋豆腐,不少都是加好醬油膏才放入冷藏。等到要食用時那個口感之差啊...

再想起前幾天微信瘋傳的影片《杯子的秘密:你所不知道的酒店潛規則》,五星酒店如此可怖 (雖說是在中國但難保不會發生在台灣),那路邊小吃店呢?衛生管控真需要執行者與稽查者都秉持著道德良心才能堅持啊!

最保險的還是自己啦~

大家一起 #eat2gether 吧!

 

 

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