半熟蛋+涼拌豆腐是哪招?

除了配色好看,我一開始完全無法領會這道料理的箇中真義。也想知道史蓋桑葫蘆裡到底賣甚麼藥的捧由,就一起看下去吧(硬是拽著不給走)

先來個晚餐吃什麼全景圖--

右下角那一碗飯是???

還沒攪拌的藜麥蔬菜飯啦😅😅😅

經過多次嘗試之後,我終於發現加入白飯的藜麥更好吃!倒不是因為口感的關係,而是視覺效果啊啊啊~ 看起來好吃吞下去也美味爽度立刻升好幾級呢🤓🤓🤓

配置比例沒有必須要怎麼樣的建議,端看個人好惡。有人喜歡把藜麥當作點綴,而我個人喜歡藜麥多一些,所以白飯比從兩成到五成都行。

這次應用了曾經紅極一時的"整顆番茄飯"原理,加了雞湯塊提味(勤勞人可以自己熬湯啦),胡蘿蔔、高麗菜當配料(忘記放乾香菇很失策),當然精髓番茄不能少!不是自誇,端上桌的藜麥飯真的是令人回味無窮啊~

特別注意這道食譜(這也算嗎?)富含水份,內外鍋的水量要留意。

最近幾次嘗試煮出較軟的藜麥口感,也希望內鍋水份收乾一些,實驗出來的外鍋水量約要2.5倍(尤其是加了一堆有的沒的蔬菜)

回到半熟蛋涼拌豆腐~

其他配菜還有番茄丁與秋葵塊

調味是鰹魚醬油佐蔥末、辣椒碎、番茄籽

要怎麼吃呢?

答案是:

先搗個稀巴爛!(豪氣)

超~好~吃~

曾經在日式料理店點過山藥豆腐,用比較平價的秋葵替代也是可以做出那種有點黏又不會太黏的口感(好吧聽起來不太討喜...不過番茄的水份會稀釋掉部分濃稠感)(越描越像鼻涕)

想想這種需要攪拌的料理,還真的都是我的菜:

統一布丁(忘記跟誰學的...真的是拌勻更好吃)

整顆番茄飯(壓扁番茄的那一刻非常紓壓療癒)

不管是不是石鍋的韓式拌飯(其實我不愛鍋巴)

還有酪梨沙拉與剛才提到的藜麥蔬菜飯跟涼拌豆腐!

看似全部攪和在一起不分彼此,其實層次也是很重要的啊... 各種不同的口感與味道堆疊,各自獨立或碰撞出新意,仔細品味可是很豐富的享受呢(除了統一布丁比較單一啦🤭🤭

誠心建議喜愛這一味的捧由們也可以試試😋😋👍👍👍 

這一餐的豆腐被搶走了,皮蛋只好孤零零地自己撐大局~

除了青蔥與醬油,搭配辣菜餔也是很對味的喔。

 

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